Die Energiekosten in Deiner Bäckerei sind nicht zu unterschätzen. Um täglich frisches Brot und andere Backwaren herzustellen, bietet sich die Erzeugung eigener Energie an. Eine PV-Großanlage ist für Dich als Bäcker eine optimale Lösung, sofern sie einen Speicher hat und Du die tagsüber erzeugte Solarenergie in der Nacht aus dem Speicher nutzen kannst.
Stromkosten von Bäckereien
Pro Jahr und Quadratmeter verbrauchst Du als Bäcker zwischen 450 bis 550 kWh Strom, wenn Du mit elektrischen Backöfen bäckst. Elektrische Öfen sind in den meisten Bäckereibetrieben zu finden, was dazu führt, dass Deine Stromkosten in der Bäckerei sehr hoch sind und sich nicht wirklich bzw. kaum spürbar senken lassen.
Energieeffizienz in Bäckereibetrieben
Energieeffiziente Backöfen und mit Photovoltaik erzeugter Strom mindern Deine Energiekosten in der Bäckerei deutlich und führen obendrein zu einem nachhaltigen und klimaschonenden Betrieb. Im Handwerk, wie zum Beispiel beim Bäcker, kannst Du auf diesem Weg Kosten sparen, ohne dass Dein Verbrauch selbst signifikant gesenkt wird.
Vorteile von Photovoltaik für Bäckereien
Die WKÖ ist in Wien und in ganz Österreich unter anderem für die Energiepolitik zuständig. Sie hält Betriebe dazu an, auf Photovoltaik umzurüsten und so konventionelle Energie zu sparen. Egal in welcher Region Du eine Bäckerei betreibst, Deine umweltfreundliche Orientierung bringt Dir einen Imagegewinn ein. Nachhaltige Energiequellen senken nicht allein Deine Betriebskosten, sie unterstützen Dich auch bei der Gewinnung neuer Kunden.
Energieverbrauch Deiner Bäckerei optimieren durch PV
Um Deine Energiekosten in der Bäckerei zu optimieren, solltest Du eine Energieberatung in Anspruch nehmen. Hier wird Dir dazu geraten, eine ausreichend starke PV-Anlage auf dem Dach oder auf einer vorhandenen Freifläche zu installieren. Gebacken wird hauptsächlich nachts und in den frühen Morgenstunden, wodurch die Großanlage über einen Stromspeicher verfügen muss. Wie genau eine solche PV Anlage aussehen soll, erklären wir Dir in einem kostenfreien ersten Beratungsgespräch mit einem unserer Experten.
Trend zur Umstellung auf Tagesbetrieb in Bäckereien
Ein aktueller Trend in der Bäckereibranche ist die Umstellung von Nacht- auf Tagesbetrieb. Diese Veränderung wird von vielen Bäckereien vollzogen, um den Arbeitsalltag der Mitarbeiter angenehmer zu gestalten. Für diese Umstellung setzen Bäckereien vermehrt auf Technologien wie Schnellfroster und Stikkenöfen. Diese Geräte ermöglichen es, Backwaren effizient und zeitnah während des Tages zu produzieren. Obwohl diese Umstellung den Energieverbrauch erhöht, verbessert sie die Arbeitsbedingungen für die Mitarbeiter, die nun tagsüber arbeiten können.
Diese Veränderung im Betriebsablauf könnte auch Auswirkungen auf die Energiekosten haben, da nun während der Tagesstunden, in denen die PV-Anlage am effizientesten arbeitet, mehr Energie benötigt wird. Dies unterstreicht die Bedeutung einer gut geplanten und ausreichend dimensionierten PV-Anlage, um den gestiegenen Energiebedarf während des Tages zu decken und gleichzeitig die Energiekosten zu optimieren.
Energiekostenreduktion durch Photovoltaik: Das ist zu erwarten
Bei leistungsstarken PV-Großanlagen liegt die Amortisationszeit in Deiner Bäckerei deutlich unter 10 Jahren. Einflussnehmend ist natürlich auch die Lage und die daran gekoppelte Anzahl an Sonnenstunden. Mit Photovoltaik kannst Du Dich weitestgehend autark vom lokalen Stromanbieter machen und Deine Kosten für Energie je nach Anlagengröße und Energiegewinnung deutlich reduzieren. Die Installation der Anlage ist zudem meist förderfähig. Lese auch hier unseren Beitrag zur EAG PV Förderung.
Bäckerei Energieaudit inkl. PV-Betrachtung
Ein Energieaudit legt den Grundstein für eine Senkung der Stromkosten in Bäckereien. Durch Messungen und Analysen, staatliche Förderungen für PV-Anlagen mit Speicher und langfristige Einsparkonzepte arbeiten Betriebe wirtschaftlicher. Du vermeidest unnötige Ausgaben und bäckst Dein Brot bei geringstem Stromverbrauch und mit erneuerbaren Energien.
Energieeffiziente Technologien: Fokus Backöfen mit PV-Unterstützung
Wird in Deiner Bäckerei mit Gas gebacken, ist eine teilweise Umstellung auf elektrische Backöfen nötig. Hier gibt es verschiedene energieeffiziente Modelle, die für Großbäckereien und für den Betrieb mit Solarstrom geeignet sind. Die optimale Zusammenstellung der Energiequelle und des Ofens ist ausschlaggebend.
Für die Energiekostenanalyse liegen die aktuellen Energiekosten, der momentane Verbrauch und das Einsparpotenzial mit PV zugrunde. Nach umfassenden fachmännischen Berechnungen und Kalkulationen durch uns als Unternehmen ist Dir bekannt, in welchem Umfang Du die Stromkosten in Deiner Bäckerei senken kannst.
In Zukunft stehen erneuerbare Energien im Fokus. Du kannst Deine Bäckerei bereits in der Gegenwart wettbewerbsfähiger und umweltschonender, klimaneutraler und kostengünstiger führen. Eine PV-Großanlage verschafft Dir Vorteile und ist dazu förderfähig. Nach weniger als 10 Jahren hat sie sich in Deiner Bäckerei in der Regel amortisiert.
